Fromage blanc aux myrtilles, miel et amandes
Bol express plein de protéines — texture queso-fresco-batido (fromage blanc battu) plutôt que yaourt.
Générée par l'IA
Ingrédients
- 200 g de fromage blanc 3% (ou 0% pour la version légère)
- 100 g de myrtilles fraîches ou surgelées
- 2 c. à café de miel liquide
- 15 g d'amandes effilées ou concassées
- 1 c. à café de graines mélangées (lin, courge, tournesol)
- Optionnel : zeste d'½ citron jaune
Préparation
- Torréfier les amandes à sec dans une petite poêle chaude, 2-3 min — guetter, ça brûle vite.
- Battre le fromage blanc à la cuillère 20-30 secondes jusqu'à ce qu'il devienne lisse et crémeux.
- Verser dans un bol. Disposer les myrtilles, filer le miel, parsemer amandes et graines. Râper le zeste de citron si utilisé.
Notes
Le bol du matin protéiné, version "queso fresco batido" — fromage blanc battu à la cuillère pour qu'il devienne aérien. Le contraste sucré-acidulé des myrtilles et le croquant des amandes torréfiées fait toute la différence avec un simple yaourt.
- Battre le fromage blanc est ce qui le rapproche du queso fresco batido espagnol — il vient en grumeaux même 0%, le battage le rend onctueux.
- Myrtilles surgelées en hiver : 30 sec au micro-ondes, elles libèrent un jus pourpre qui colore le bol.
- Torréfier les amandes par lots de 100 g, garder en bocal hermétique — ça tient 2 semaines et accélère 5 petits-déjeuners.
- Yaourt grec entier marche, mais c'est plus dense, moins aérien. Autre dish.