Rillettes de sardines
Rillettes de sardines au fromage frais, échalote et ciboulette — apéro tartinable prêt en 10 minutes.
Ingrédients
- 2 boîtes de sardines
- 100g de fromage frais (type St Môret)
- 2 échalotes
- 1 petit bouquet de ciboulette
- Sel
- Poivre
Préparation
- Émietter les sardines dans un petit saladier en retirant l'arête centrale.
- Ajouter le fromage frais, les échalotes émincées très finement et la ciboulette ciselée. Saler légèrement, poivrer.
- Mélanger à la spatule jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Mettre un peu au frais avant de servir, tartiné sur du pain à l'apéritif ou en entrée.
Notes
- Pendant que les rillettes au thon utilisent du citron pour la fraîcheur, ici c'est l'échalote et la ciboulette qui équilibrent le poisson.
- Variante : ajouter un filet de jus de citron pour plus de peps.
- Se conserve 2-3 jours au frigo dans un bocal hermétique.
Adapté de https://www.marmiton.org/recettes/recette_rillettes-de-sardines_81795.aspx