Yaourt grec aux fruits rouges, miel et granola
Le bol du matin classique réussi par l'attention aux couches — granola sur le dessus seulement, jamais mélangé.
Générée par l'IA
Ingrédients
- 200 g de yaourt grec entier (Fage 5% ou Total 10%)
- 100 g de fruits rouges congelés
- 30 g de granola maison ou de bonne qualité
- 1 à 2 c. à café de miel liquide
- 1 c. à café de graines (lin moulu, courge, tournesol)
- Optionnel : zeste râpé d'½ orange ou citron
Préparation
- Sortir les fruits rouges 5 min avant — qu'ils décongèlent légèrement et libèrent un peu de jus pourpre.
- Verser le yaourt dans un bol large, étaler en couche égale.
- Disposer les fruits au centre, laisser le jus violet couler sur les côtés. Filer le miel en spirale par-dessus.
- À la toute fin : parsemer le granola en couronne autour des fruits (pas mélangé). Ajouter les graines et le zeste si utilisé.
Notes
Un bol parfait n'est pas un mélange, c'est un montage. Le granola par-dessus reste croquant, le yaourt reste froid et crémeux dessous, le miel coule sur les bords. Mélanger d'avance ramollit le granola en 3 minutes — c'est tout l'enjeu.
- Granola par-dessus, jamais mélangé. C'est la seule règle qui compte. Mélangé d'avance = ramolli en 3 min = pâteux.
- Yaourt grec entier non négociable. Le 0% est aigre et a besoin d'être surchargé en miel pour passer.
- Fruits rouges congelés légèrement défongelés colorent le yaourt en violet. Frais marchent mais perdent ce côté "sauce naturelle".
- Granola maison : flocons d'avoine + sirop d'érable + huile de coco + noisettes + graines + sel, 25 min à 160°C en remuant. Tient 3 semaines en bocal.
- Skyr islandais marche aussi, plus dense et acidulé.